7 Variedades de Mango
de Costa Rica
El mango es una fruta tropical deliciosa y nutritiva, apreciada por su sabor y adaptabilidad en la cocina, así como por sus beneficios para la salud. En este artículo, te contaremos sobre las 7 variedades de mango de Costa Rica que puedes encontrar.
Su cultivo y consumo se han extendido por todo el mundo, siendo un alimento importante en diversas culturas y gastronomías.
Entre las numerosas variedades de mango cultivadas en Costa Rica, tenemos las variedades Irwin, Palmer, Smith, Mora, Tommy Atkins, Keitt y Haden, las cuales destacan por sus características únicas y su delicioso sabor.
Variedad Irwin
El mango Irwin, es una variedad de tamaño mediano, conocida por su forma algo alargada u oblonga estrecha.
Con una piel de color base anaranjado amarillento y un rubor rojo brillante, El mango Irwin es visualmente atractivo, su pulpa es suave y sin fibra, con un sabor dulce y ligeramente ácido que se considera de muy buena calidad.
Una característica notable del mango Irwin es su capacidad para producir una cantidad significativa de frutas sin semillas en condiciones climáticas frías durante la floración.
¿Cuándo es la temporada?
En Costa Rica, esta variedad de mango se produce principalmente de febrero a mayo.
El mango Palmer es una de las variedades más populares y reconocida por su tamaño grande y su piel de color amarillo brillante con un rubor rojo en la parte superior.
Esta variedad tiene una forma redondeada y una pulpa jugosa y fibrosa con un sabor dulce y afrutado.
El mango Palmer es ampliamente apreciado por su generoso tamaño y su excelente sabor.
¿Cuándo es la temporada?
En Costa Rica, se encuentra disponible durante el mes de febrero hasta el mes de mayo.
Variedad Smith
El mango Smith es una variedad de tamaño mediano a grande, con una forma ovalada y una piel de color verde que madura a un tono amarillo dorado cuando está completamente maduro.
La pulpa del mango Smith es jugosa y fibrosa, con un sabor dulce y tropical. Esta variedad se destaca por su resistencia al manejo y transporte, lo que la convierte en una opción popular para la exportación.
¿Cuándo es la temporada?
En Costa Rica, el mango Smith se produce principalmente de febrero a mayo, y se disfruta tanto fresco como en diversas preparaciones culinarias.
Variedad Mora
El mango mora, es una variedad de tamaño mediano, caracterizada por su forma redondeada y su piel de color amarillo verdoso con manchas moradas.
Su pulpa es suave y sin fibra, con un sabor dulce y aromático que recuerda a la fruta madura.
Esta variedad es apreciada por su color distintivo y su sabor deliciosamente dulce.
¿Cuándo es la temporada?
El mango Mora se cultiva en varias regiones tropicales, incluyendo Costa Rica, donde se produce principalmente de febrero a mayo, y se disfruta ampliamente en platos dulces y salados.
Variedad Keitt
El mango Keitt, es una de las variedades que ofrece un sabor dulce y equilibrado, con notas cítricas y un toque leve de acidez.
Su pulpa es firme y sin fibras, con un contenido de azúcar ligeramente más bajo que otras variedades.
Por lo general, los mangos Keitt tienden a ser bastante grandes, aunque los tamaños comerciales más comunes suelen oscilar entre 500 y 750 gramos por pieza.
¿Cuándo es la temporada?
Se produce principalmente de febrero a mayo.
Variedad Tommy Atkins
El mango Tommy Atkins, es conocido por su dulzura y su textura jugosa.
Suele tener un peso promedio de 450 a 600 gramos y su piel presenta tonos que van desde el verde hasta el rojo.
La pulpa del Tommy Atkins es de color naranja brillante, fina y suculenta, con un sabor dulce y un aroma embriagador.
¿Cuándo es la temporada?
Se produce principalmente de febrero a mayo.
Variedad Haden
El mango Haden, es conocido por su piel de color verde brillante con manchas de color rojo y amarillo cuando está maduro.
La pulpa del Haden es suave, dulce y jugosa, con un sabor tropical distintivo que es una delicia para el paladar.
Con un peso promedio similar al del Tommy Atkins, el mango Haden es perfecto para comer fresco, en jugos, batidos o en una amplia variedad de platos dulces y salados.
¿Cuándo es la temporada?
Se produce principalmente de febrero a mayo.
Las variedades de mango Irwin, Palmer, Smith y Mora, Keitt, Tommy Atkins y Haden ofrecen una experiencia sensorial extraordinaria, gracias a su sabor, textura y apariencia única. Ya sea que se consuman frescas, en jugos, ensaladas o postres.
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