Las 3 Mejores Variedades de Piña
La piña es un fruto tropical de excelente sabor y estupendas propiedades, rica en potasio y baja en calorías; además, existe una gran variedad de piñas en el mundo y a pesar de ser muy similares, se pueden encontrar algunas con un sabor más exquisito y dulce que otras, y en esta oportunidad les hablaremos sobre las 3 mejores variedades de piña que puede encontrar en el mundo.
La piña o Ananás Comosus, se llama así por su similitud con las piñas de los pinos. Es el fruto de una planta originaria de Sudamérica, conocida como ananás. De hecho, los portugueses siguen conociéndola con este nombre, que en la lengua indígena significa “fruta excelente”.
El Ananá es un fruto compuesto, formado por la unión de entre 100 y 200 flores colocadas en forma espiral alrededor de un eje carnoso.
Esta increíble fruta podemos encontrarla en distintos países comprendidos entre los trópicos, y en especial del hemisferio Sur. Entre ellos, destacaremos por sus mayores aportaciones al mercado nacional dentro de la Red de Mercas, a Costa de Marfil y Costa Rica, siendo Costa Rica el principal productor en el mundo, manejando para el año 2016 casi el 50% de la exportación mundial de esta fruta; y, según la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER, 2015), la piña costarricense está catalogada como “la mejor del mundo”. Vamos a ver un poco las 3 mejores variedades de piña que hay.
1. Variedad MD2 Golden
La Piña MD2 es un híbrido que fue desarrollado para satisfacer a un mercado en busca de dulzura excepcional, así como la uniformidad y consistencia en tamaño y madurez.
La variedad MD2 es reconocida mundialmente por su gran aroma y su exquisito sabor, contiene el doble de vitamina C que otras especies de piña y vitaminas del grupo B. Es rica en azúcares, en fibra y su contenido de agua es alto.
Se introdujo desde el año 1996, desde entonces el interés por esta fruta ha crecido enormemente y su demanda se ha triplicado desde que se comprobó que este híbrido aporta un gran aporte de hidratos de carbono y de una enzima que ayuda a la digestión de las proteínas. A pesar de su sabor dulce, su valor calórico es moderado.
Características
- El color dorado de su corteza externa
- Tiene una forma más simétrica y uniforme, ovalada y gruesa, con aproximadamente unos 30 cm de largo y 15 cm de diámetro, siendo considerada una piña de tamaño mediano.
- La pulpa es entre amarilla y blanca es carnosa, aromática, jugosa y dulce, y en su interior hay un tronco fibroso duro que va desde la corona al pedículo.
- Su peso promedio se encuentra entre 1.5kg y 2.2kg.
- Se caracteriza por su exótico sabor tropical y bajo nivel de acidez.
- Cuenta con una cantidad de dulzura envidiable, teniendo en promedio unos 16º Brix y en algunos casos, puede incluso superarlos.
- La piña MD2 tiene cinco veces más contenido de ácido ascórbico (Vitamina C) que el resto de las variedades
- Las enzimas Bromelinas de la piña, tienen un efecto antiinflamatorio que ayuda en casos de artritis, gota, garganta inflamada o sinusitis aguda y acelera el proceso de sanación de heridas causadas en accidentes o cirugías.
2. Española Roja
La piña Española Roja es una popular variedad de piña, producida principalmente en Venezuela y en otros países de la región del Caribe, como lo son Cuba, Puerto Rico y México.
Esta fruta es originaria de Sudamérica, más no se conoce con exactitud el lugar, sin embargo, se presume que procede del área donde se encuentran los actuales Paraguay, norte de Argentina y sur de Brasil.
Su nombre proviene del nombre inglés Red Spanish, el cual hace referencia a sus llamativos tonos carmesí y a su procedencia hispana. Además, a esta variedad de Piña se le llama de otras maneras como lo son, Black Spanish, Key Largo, Cubana y Cumanesa.
Características
- Tienen un característico color exterior anaranjado-rojo (de ahí proviene su nombre), así como forma de barril con unos “ojos” en forma de escama, planos y muy definidos, provisto de una hoja diminuta rectangular contando algunas con el borde central rojizo.
- Es de tamaño mediano, de forma cónica y ovalada, midiendo alrededor de 30 cm de longitud.
- La pulpa tiene un color amarillo pálido casi blanco.
- Su peso promedio se encuentra entre 1.2kg y 2kg.
- Contiene una cantidad moderada de azúcares (entre 12 y 14 grados Brix) y baja acidez.
3. Cayenne Lisse
La Piña Cayena Lisa, también conocida como Piña tropical o Piña americana, es una variedad de piña muy cultivada mundialmente y va directo al mercado por sus buenas cualidades industriales. Se usa mucho en rodajas para enlatar.
Para el año de 1819, Perrottet llevó la piña a la Guyana Francesa y de ahí se distribuyó al resto de regiones tropicales del mundo, esta piña es la conocida como “Cayena lisa” que gobernó los mercados mundiales hasta el 2004.
Sin duda alguna una rica y nutritiva fruta, aportando 55 kcal por cada 100 g, una buena parte de la cantidad diaria recomendada de vitaminas C, así como vitaminas B1 y B2.
Características
- El exterior de la fruta es de color naranja amarillento oscuro, además de tener entre 60 –80 hojas y no poseer espinas.
- Los “ojos” del fruto son pequeños y superficiales. Esto, facilitando la industrialización del fruto en forma de rodajas hallando como resultado poco porcentaje de desperdicio.
- Posee forma cilíndrica y tiene un tamaño mediano, midiendo entre los 35 cm y 39 cm de longitud.
- La pulpa es color amarillo pálido, blanda y con el "corazón” o eje central delgado.
- Su peso promedio se encuentra entre 1.5kg y 2kg.
- Contiene una cantidad moderada de azúcares (±10º Brix).
¿La Piña es Buena para la Salud?
Puesto que el 89% de la piña es agua, y el resto azúcares naturales de la fruta y fibra, se puede considerar un alimento benéfico para la salud.
Además, esta poderosa fruta es una fuente de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Contiene vitamina A, vitamina C, vitamina B6, Potasio, calcio, magnesio, cobre, manganeso, ácido fólico, es diurética y baja en calorías.
Incluso es ampliamente recomendada para perder peso o como postre saludable.
La piña, además tiene otras propiedades medicinales que ayudan a diversas dolencias, como son:
- Retrasa el envejecimiento gracias a que cuenta con una buena cantidad de antioxidantes, esenciales para fortalecer el sistema inmunológico.
- Atender los síntomas de la bronquitis y sinusitis por su rico contenido de vitamina C, B y ácido fólico.
- Antiinflamatorio natural, que ayuda en afecciones como artritis, sinusitis aguda, inflamación abdominal y dolor de garganta.
- Favorece los procesos de cicatrización de la piel.
- La piña es una fruta que se caracteriza por mejorar las funciones digestivas, también inhibe la producción de microorganismos intestinales y se puede emplear en tratamientos para los parásitos.
- Facilita la absorción de hierro, convirtiéndola en una aliada perfecta para las personas que sufren de Anemia.
- Ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en la sangre, a la vez que resulta saciante.
