Las 4 variedades más deliciosas de Mango
El mango es una de las frutas más deliciosas y más buscadas a nivel mundial por ser su peculiar y exquisito sabor, se le considera el rey de las frutas tropicales. Por esto vamos a hablar de las 4 variedades más deliciosas de mango que encontrarás en el mundo.
El árbol de mango puede alcanzar hasta treinta metros de altura, el tronco de corteza gris es recto, cilíndrico y de 75-100 cm de diámetro.
Sus frutos son ovales, alargados y en forma de riñón o corazón. La piel de la fruta madura adopta una gama de colores que va del verde, amarillo o naranja hasta llegar a tener una tonalidad cercana al rojo intenso.
La pulpa en cambio es de color amarillo anaranjado, dulce, jugosa y muy sabrosa. El mango presenta un sabor y una textura muy diferentes al resto de las llamadas frutas de mesa, considerándose la fruta tropical por excelencia.
¿Cómo se conserva y cómo se come el mango?
Una vez recogido el mango del árbol suele conservarse bastante bien a temperatura ambiente, siempre y cuando se manipule con cuidado y se eviten los golpes.
Es importante resaltar que la fruta tropical no se lleva bien con el refrigerador, así que hay que evitar guardar los mangos en la nevera, sin embargo, congelar el mango de forma tradicional es una excelente opción para mantener su sabor y consistencia.
A la hora de consumir mangos es importante que estén ligeramente blandos y que desprendan un buen aroma ya que el mejor sabor del mango se consigue cuando está maduro.
Propiedades nutricionales del mango
Información nutricional del mango por 100 gramos de fruta.
- Agua — 83,46%
- Calorías — 60.28kcal
- Proteínas — 0.82g
- Grasas — 0.10g
- Carbohidratos — 15.30g
- Fibra — 1.50g
- Calcio — 11.00mg
- Hierro — 0.16mg
- Magnesio — 10.00mg
- Fósforo — 14.00mg
- Potasio — 168.00mg
- Vitamina C — 36.4mg
- Vitamina E — 0.9mg
- Vitamina A — 478.00mg
- Vitamina B1 — 0.03mg
- Vitamina B2 — 0.04mg
- Vitamina B3 — 0.40mg
- Vitamina B6 — 0.16mg
Variedades de mango
1. Variedad Keitt
El sabor del mango Keitt es dulce, sin excesos, con matices cítricos y un ligero toque ácido. Tiene una pulpa firme, totalmente exenta de fibras y un contenido en azúcar ligeramente inferior a otras variedades.
La variedad Keitt suele proporcionar frutas de tamaño bastante grande. Sin embargo, los calibres comerciales más habituales se centran en las piezas de 500 a 750 gramos.
Características del mango keitt
- La pulpa prácticamente no tiene fibras adaptándose muy bien al consumo con cuchara.
- La pulpa es de color amarillo o anaranjado, jugosa y muy sabrosa.
- La envoltura de la semilla es gruesa y leñosa con una capa fibrosa externa, que se puede extender dentro de la propia pulpa.
- El tamaño de la semilla es pequeño.
- La calidad de este fruto es excelente y tiene una larga vida comercial.
2. Variedad Kent
La piel del mango Kent tienen un color de fondo amarillo y una capa roja. Teniendo en cuenta la carga de los árboles, el peso medio de estos frutos es de 450 a 560 gramos. Hay muy pocas fibras en la pulpa, por lo que es muy adecuado para usar con cuchara.
El fruto de esta variedad es de buena calidad y de larga vida porque su árbol es erguido y de vigor medio. Por ello, a continuación explicaremos sus características, de la fruta, del árbol, y de su cultivo en general.
Características del mango kent
- La forma y tamaño de la drupa del fruto de varía mucho, pero suele ser ovoide, obviamente plana o redonda, con verde amarillento, amarillo, rojo, violeta o naranja, y la piel.
- La pulpa es amarilla o anaranjada, jugosa y muy sabrosa.
- La cubierta de la semilla es espesa y leñosa, con una capa exterior de fibra que puede extenderse hasta la pulpa.
- Los diversos sabores y aromas circundantes aportados por la pulpa de mango inevitablemente lo invitarán a probar el sabor fresco, y también es muy adecuado para jugos, pasteles, helados, entre otros
- La fruta del mango es delicada, y su sabor y textura son muy diferentes a los de las frutas comestibles habituales.
3. Variedad Tommy Atkins
El mango Tommy Atkins tiene un peso promedio de aproximadamente 450 a 600 gramos. La pulpa es de textura naranja fina, dulce y jugosa.
El color de la piel es diferente dependiendo de la variedad, con matices que van desde fruta madura a verde oscuro, amarillo a naranja a rojo intenso. Tiene un olor dulce y presenta un solo hueso, aplanado y largo en el medio de la pulpa.
Características del mango tommy atkins
- Tiene el color naranja con grandes partes de un rojo oscuro o carmesí.
- La pulpa es limón decolorous o amarillo oscuro y tiene un sabor dulce, liso.
- La fibra es un poco más gruesa en comparación con otras variedades de mango.
- El color de la piel es diferente dependiendo de la variedad, con matices que van desde fruta madura a verde oscuro, amarillo a naranja a rojo intenso.
- Tiene un olor dulce y presenta un solo hueso, aplanado y largo en el medio de la pulpa.
4. Variedad Haden
De color rojo vivo con matices verdes y amarillos, el mango haden se convirtió en uno de los más cultivados del mundo tras su introducción en Florida en la primera mitad del siglo XX.
Se distingue de las otras especies de mango por alcanzar hasta 14 cm en su tamaño y un peso de más de 500 g.
Características del mango haden
- La parte interna de la fruta es de color anaranjado amarillo al madurar, casi sin fibras y una semilla pequeña, lo que permite un mayor aprovechamiento de la pulpa.
- Fruto de forma, de ovalado a redondeado, en forma de corazón.
- Cascara o concha del fruto de color rojo con amarillo y anaranjado, delgada, apariencia y textura lisa en la superficie.
- Es una fruta muy aromática, dulce, con agradable sabor ligeramente acidulado, carnosa, jugosa y casi sin fibras.
- Tiende a llegar a niveles de azúcares superiores a las otras variedades por lo que lo hace muy dulce
