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El mango es una fruta dulce, versátil y deliciosas más conocidas en el mundo. Al ser una fruta estacional, todo tiene que coincidir para que logres encontrarla durante todo el año al menos que la consumas congelada. Es por esto que te detallamos un poco las ventajas que tiene el comer mango congelado, así como las propiedades y recetas con esta gran fruta.
Una fruta tropical de un sabor muy característico y que posee unas grandes propiedades nutricionales y beneficios para nuestra salud. Es de origen asiático y se encuentra dentro del grupo de las frutas semiácidas y que su árbol es de la misma familia botánica que el pistacho.
El mango tiene forma ovoide, redondeada y en oscaciones aplanada, variando su peso entre los 150 gramos a los 2 kilos.
Dependiendo de la variedad que sea, el color puede variar entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta. Asimismo, el grosor de la cáscara y el color de la pulpa dentro comestible.
El mango, además de delicioso, tiene un sin número de propiedades nutricionales y aquí te detallamos 6.
La combinación de magnesio y potasio hace que el mango esté indicado para mantener en buena forma el sistema músculo-esquelético (previene desde la osteoporosis a los calambres musculares).
Asimismo, estos minerales participan en el control de la presión arterial, favorecen la eliminación de líquidos y el buen funcionamiento de los riñones.
Los ácidos orgánicos débiles que aporta el mango, una vez asimilados en el organismo, se combinan con minerales y dan lugar a sales que tienen la capacidad de fluidificar y alcalinizar la sangre.
También posee enzimas con propiedades similares a las de las papaínas de las papayas o la bromelina de las piñas. Estas enzimas propician la asimilación de los macronutrientes y son en parte responsables de que el mango resulte tan fácil de digerir, tanto que se dice que “ablandan” y “purifican” el estómago y los intestinos. Por eso se recomienda a todas las personas que sufren problemas digestivos.
Los minerales y vitaminas antioxidantes, junto con los compuestos fenólicos, ayudan al sistema inmunitario a prevenir y luchar contra las enfermedades.
La quercetina, la isoquercetina, la astragalina, la fisetina, el ácido gálico y metilgalato tienen efectos antioxidantes.
El mango, como todas las frutas en general, aporta también una dosis significativa de fibra, que ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer, como el digestivo, evita el estreñimiento y baja el colesterol malo, lo que protege el corazón y el sistema circulatorio.
Es rico en betacarotenos, considerados una provitamina A. El hígado los transforma y los convierte en la vitamina A solamente cuando el cuerpo lo necesite. De esta forma, nuestro cuerpo evita el exceso de esta vitamina.
Este tipo de vitaminas también nos ayuda a prevenir la degeneración ocular, a lubricar nuestros ojos, a prevenir infecciones y en general con nuestra salud ocular.
Gracias a los betacarotenos presentes en el mango, nuestro organismo es capaz de prevenir ciertas formas de cáncer, especialmente el cáncer de próstata, tal como detectó un extenso estudio llevado a cabo en la Universidad de Harvard. Este antioxidante también ha demostrado tener un efecto protector en la aparición de cáncer de colon.
Consumir mango sin duda trae muchos beneficios para la salud, sin embargo, al ser una fruta tropical y estacional, a veces es muy complicado tener acceso a ella.
Una de las mayores ventajas del mango congelado es que podemos encontrarlo durante todo el año. Todos los países tienen sus tiempos de cosecha limitados, sin embargo, la opción de congelados permite mantener inventarios grandes para surtir a las personas de la fruta congelada durante los meses que no hay mango fresco.
Por la gran logística que conlleva la fruta fresca, el precio que uno puede conseguir mango congelado tiende a ser un poco más económico justamente porque se trata de procesar en meses de precios bajos.
Otra ventaja es que uno puede conseguir las distintas variedades de mango dependiendo un poco de la tienda o el lugar donde sueles realizar tus compras. El mango tiene muchas variedades como Tommy, Kent, Haden, Keat, Cavallini y otras variedades las cuáles de forma fresca no suelen comercializarse siempre.
Como todo alimento congelado, la comodidad y manejo en comparación a un fresco es muy distante. El mango congelado es tan fácil de manipular como sacar una bolsa del congelador, descongelar lo que va a consumir y guardar el resto.
Sin hacer desastres en la cocina, ensuciar, cortar la fruta o incluso correr el riesgo de que se pase su maduración y se dañe.
Este es uno de los problemas mundiales y que sucede en muchas casas. El desperdicio de alimentos es un problema global por la muy mala administración de alimentos en las cadenas de distribución y la gestión dentro de casa.
Para comparar, un mango congelado puede durar hasta 2 años manteniendo una cadena de frío intacta con respecto a un mango fresco que puede tener una duración menor a 1 mes desde que es cosechado.
Esto permite a las personas ahorrar tiempos, dinero y distribuir sus recursos de mejor forma.
La única contra que puede tener el mango congelado es que puede perder su sabor y propiedades de fresco al descongelar, pero al ser congelado FQF, este problema se elimina.
Como han podido leer en otros artículos el Fresh Quality Freeze es un proceso que permite mantener las propiedades de la fruta intactas al descongelar ya que su fibra no se rompe durante la congelación. Tan fácil como descongelar y comerlo como fresco en meriendas, snacks y ensaladas de frutas con su sabor igual de fresco.
Ingredientes:
Preparación:
Ingredientes:
Preparación:
En un recipiente mediano, combina todos los ingredientes mezclando bien.
Luego cubre el recipiente con papel film y coloca la ensalada en la heladera por al menos 30 minutos antes de servir.
Servirla fría es lo mejor, los sabores son más intensos y la ensalada se siente mucho más fresca.