Melón Congelado en Costa Rica
Si te gusta el melón o estás buscando melón congelado en Costa Rica, estás en el lugar correcto. El melón es una fruta deliciosa y dulce que se puede conseguir en Costa Rica durante todo el año, con muchísimos beneficios nutricionales y excelentes propiedades para tu salud.
En este artículo vas a encontrar algunas características de esta fruta, curiosidades y cómo encontrar proveedores de melón congelado en Costa Rica, además de sus distintas calidades y cortes.
El melón es una de las frutas veraniegas por excelencia. Con un alto contenido en agua, es muy refrescante, ideal para tomar en los cálidos días de verano y asegurarnos una buena hidratación (también a las personas a las que les cuesta beber agua). Al estar de temporada, su sabor es inmejorable y al consumirlo en su punto óptimo de maduración, tendrá una dulzura que puede ser disfrutado sólo.
El consumo de melón no está relacionado con el aumento de peso. Ni de melón ni de cualquier otra fruta. El engordar o no dependerá del total de nuestra ingesta, así como de nuestros hábitos alimenticios y de deporte. Por cierto, el melón contiene muy pocas calorías (27 g por cada 100 g comestible) y una buena dosis de fibra, por lo que además de ser ligero, te ayudará a sentirte saciado durante más tiempo.
El melón contiene una cantidad buena de fibra lo que, además de ayudar en caso de estreñimiento, lo convierte en un alimento saciante, ideal en dietas de adelgazamiento.
Es también una buena fuente de vitamina C y es que 100 g de porción comestible contienen 25 mg de ácido ascórbico. Esta vitamina ejerce de antioxidante, actuando contra los radicales libres, responsables del envejecimiento. También sirve para asimilar mejor el hierro y es antiinflamatorio, algo que puede ser de ayuda en casos de artritis.
Como lo mencionamos arriba, esta fruta está compuesta con más del 90 % del contenido de agua, así que ya puedes hacerte una idea de lo hidratante que es, algo que cobra especial importancia en los meses de verano, caracterizados por sus altas temperaturas.
Gracias a estas propiedades, el melón puede actuar como diurético y ligeramente laxante, el melón ayuda al organismo a expulsar los desechos, y esto redunda en que la piel se vea más fuerte.
El melón en costa rica
Costa Rica es uno de los países, o uno de los pocos, donde se puede encontrar producción de melón durante todo el año. Esta fruta suele darse en los veranos de cada país ya que suele darse en temperaturas o características más secas. Gracias a los “microclimas” que se dan por las distintas geografías del país, es posible encontrar esta fruta durante todo el año en distintas variedades.
Cabe recalcar que la temporada ideal para consumir melón y tener mayores cantidades es durante el mismo verano donde suele darse en muchas zonas del país y donde se puede encontrar su mayor punto brix o de dulzura.
El melón se da mejor entre los meses de noviembre a mayo, realizándose principalmente las siembras en las zonas de Guanacaste y Puntarenas.
Los principales mercados de exportación para el melón en Costa Rica son Estados Unidos y Europa. Durante los meses en que Costa Rica goza de buenas condiciones climáticas para producir esta fruta, la mayoría de los países principales que producen, como China, Turquía, Irán y España, disminuyen su producción por lo que se abre una ventana de oportunidad interesante para el país.
Dependiendo de la época y la zona, Costa Rica ofrece distintas variedades de melón y de dulzura. Los tipos de melón que se producen son el Harper, Cantaloupe, Caribbean, Amarillo, Honey Dew, Galia, Piel de Sapo, Charentais y Orange Flesh.
Usualmente la variedad utilizada para la exportación de melón congelado y que tiene mayor reconocimiento a nivel mundial, es la variedad Cantaloupe.
El melón congelado en Costa Rica, características y usos
Si busca comprar melón congelado o busca un proveedor de melón congelado en Costa Rica, les dejamos algunos tips de lo que puede encontrar usualmente.
Los proveedores de melón congelado en Costa Rica son limitados ya que las principales compañías tienden a usar frutas más reconocidas mundialmente como la piña y el mango. Es importante tanto para las empresas como para los productores, generar programas anuales para conseguir esta fruta durante todo el año y a precios asequibles, algo que no sucede con otras frutas como el mango que es muy estacional.
El melón congelado usualmente es congelado de forma industrial por un sistema llamado IQF y que tiene como objetivo principal alargar la vida útil de la fruta. Sin embargo, al ser congelada por este sistema o también por una congelación menos técnica, puede ser usada únicamente para batidos, Smoothie, helados, yogurts, conservas, pulpas o concentrados.
Esto se da ya que durante el proceso se rompe la fibra del producto por los cristales que se forman y por tanto su textura y propiedades de fruta fresca tienden a perderse. Esta también es una de las claves para poder encontrar proveedores de fruta congelada en Costa Rica y en otras partes del mundo ya que es necesario saber las características de la fruta.
Dentro de las presentaciones que se puede encontrar de melón congelado en Costa Rica, son los llamados trozos o chunks de melón y las “bolas” de melón. Los tamaños comunes es el 20x20mm para los chunks. De igual forma, es usual encontrar los restos o pedazos más pequeños a menores precios ya que se aprovecha el 100% de la pulpa de la fruta.
Sobre este tema, se desarrolló un sistema integral de congelación llamada Prime Freezing System que evita la rotura de fibra del producto durante su congelación, permitiendo mantener sus propiedades de fresco al descongelarse. Esto quiere decir, se puede alargar la vida útil como cualquier fruta congelada, pero se le puede dar también usos de fruta fresca al descongelar ya que se sabor, textura, colores y olores se mantienen intactos.
Esto permitirá a que llegue más fruta, con mayor facilidad y fruta fresca alrededor del mundo disminuyendo el desperdicio de alimentos, costos y mejorando el estilo de vida de las personas.
